Come farcire una torta
Facciamo una breve lezione su come farcire una torta? E' molto più facile di quello che sembri, con un pizzico di manualità, riusciremo a fare dei veri e propri capolavori. Iniziamo col preparare una buona base, io preferisco una base neutra e leggera, perchè per me la parte della spugna deve formare un tutt'uno con la crema e non rappresentare un ostacolo ( e può succedere se si usa una base più dura ) Se volete una base al cioccolato è perfetta quella che trovate QUI Se preferite una base chiara, provate la torta che trovate QUI , oppure, se volete ottimizzare gli ingredienti e utilizzare le chiare avanzate dalla preparazione della crema, preparate la torta che trovate QUI - In ogni caso il risultato sarà una base delicata e soffice. Tagliamo la torta a metà ( o in tre parti, se è venuta particolarmente alta) e prepariamo una bagna adatta all'occasione; sarà una base al succo per i bambini, o una leggermente alcolica per gli adulti ( mooooolto diluita, perchè non tutti g