Crostata di mele con crema di zucca
Avete mai pensato di unire zucca e mele? Nell' ideare questa crostata di mele con crema di zucca, ho pensato ad un dessert che univa sapori diversi, un ponte tra mondi lontani, che dà vita ad un dolce rustico e versatile, perfetto in ogni occasione. Come zucca, ho usato la qualità mantovana, pastosa e dal gusto pieno, che richiede pochissima cottura, ma va benissimo anche la zucca hokkaido da cuocere con la scorza. Per le mele ho scelto la mela Annurca, acidula e aromatica, che sprigiona in cottura tutto il suo profumo. Il tocco esotico arriva dal leggero sapore di banana e dalle noci...Vediamo come preparare la nostra crostata di mele con crema di zucca: Crostata di mele con crema di zucca Ingredienti per una teglia da 24: Per la crema 300 g polpa di zucca 150 g latte di riso 50 g zucchero di canna la scorza di un limone Per la frolla: versione vegan 250 g farina di grani antichi di tipo 2 125 g zucchero di canna 80 g olio extravergine d'ol