Il Ricettario di Sabrina

Credo che non ci sia nulla di più facile da preparare, perché gli gnocchi di barbabietola rossa si preparano davvero in un attimo e con pochissimi ingredienti, ma sono così buoni, che li farete ancora e ancora e ancora.  Come condimento io ho usato un formaggio vegano e panna di soia per ricreare l'effetto cremoso della fonduta, ma se tollerate formaggi e panna ad alta digeribilità, potete provarli nella versione "formaggiosa", sono certa che saranno ancora più buoni. Vogliamo vedere come prepararli? Gnocchi di barbabietola rossa Ingredienti per 2 persone: 200 g barbabietola rossa lessata 100 g farina 0 un pizzico di sale un pizzico di noce moscata 100 g Formaggio vegano a fette tipo cheddar 200 ml panna di soia prezzemolo Procedimento: Lessate la barbabietola rossa, in modo che sia molto morbida, per farlo procedete così: tagliate foglie e radici e lavatele sotto acqua corrente, quindi asciugatele e mettetele a cuocere in acqua fredda con un pizzi

La torta con cioccolatini, è in realtà una meravigliosa torta tipo fiesta, con crema al cointreau e una base sofficissima, che si scioglie in bocca. Solo la decorazione è fatta con cioccolatini vari, che potete acquistare o fare da soli con la ricetta che potete trovare QUI . Preparate i cioccolatini in anticipo di un giorno, in modo che si sformino bene e possiate decorarli con cioccolato fondente o glassa. Può essere un'idea regalo se fatta in porzioni mignon, oppure può essere una perfetta torta per le feste. vediamo quali ingredienti servono e come procedere: Torta con cioccolatini Ingredienti per la base: 1 uovo intero 2 albumi 100 g farina 00 100 g fecola di patate 1/2 bustina di lievito Per la crema al cointreau: 4 tuorli 120 g zucchero 40 g amido di mais 500 ml latte ad alta digeribilità con lattosio inferiore allo 0,01% 30 ml cointreau Per la ganache al cioccolato: 200 g cioccolato fondente 100 g panna ad alta digeribilità con lattosio